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醋拌黑木耳材料：
黑木耳10朵、嫩薑絲5公克，適量的麻油、醬油、烏醋、白醋和芹菜末。
醋拌黑木耳作法：
將新鮮的黑木耳洗淨後，放入滾水中汆燙1分鐘後撈起，放入冰開水中降溫，黑木耳冷卻後切絲。若使用的是乾燥黑木耳，汆燙前應先泡發和洗淨。
切絲的黑木耳，拌入適量的麻油、醬油、烏醋和白醋，拌和均勻後，以保鮮盒盛裝，放入冰箱中冷藏約15至30分鐘即可入味。食用前灑上少許芹菜末即是一道酸甜開胃又兼具滋潤養生的美味料理。
木耳食療功效：
木耳便宜又容易取得，且其本身有滋潤的作用，是秋冬保濕的好幫手。
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